商场“大食堂”时代，餐饮的终极修罗场来了……

📋总体概括

商场餐饮店越开越多，但不是每家店都过得好。近几年，商场里的餐饮店越来越多了，部分商场餐饮占比甚至超过5成！对餐饮品牌而言，这既是黄金窗口，也是残酷的赛场。和街边店相比，商场有相对集中、稳定的人流；但同时，越来越多的餐饮店聚在一起，同一层可能就有3、4家竞品，客源更容易被分流。同在屋檐下，一批又一批餐饮店短兵相...... 本文来自微信公众号： 红餐网 ，作者：红餐编辑部，编辑：王秀清 商场餐饮店越